大根の下ゆで＆うすあじ煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の下ゆでをします。
   大根は厚皮をむいて、縦に４等分し、
   ２～２．５㎝の厚さに切っていきます。

2. 2

   鍋に水２カップと米を一つかみと大根を入れ、弱火で２０分から３０分、透きとおって、柔らかくなるまで煮ます。水は捨てません。

3. 3

   砂糖小さじ１、しょうゆ大さじ１、だし大さじ１を混ぜ合わせます。水カップ１を用意します。

4. 4

   鍋に水、合わせ調味料。大根を入れ弱火で１０分煮ます。完成です。ここで水は合計で３カップになります。