蓮根とシメジのアンチョビ炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 水煮蓮根 １パック
- シメジ茸 ２パック
- ソーセージ 小６個
- おろしニンニク １片分
- 輪切り赤唐辛子 ４本分
- アンチョビ １缶
- オリーブ油 ５g
- 白ワイン 大さじ１
- 液体パルスウィート １０g
- 塩 少々
- コショウ 少々
- みじん切りパセリ 少々
作り方
- 1 フライパンに、オリーブ油を熱して、おろしニンニク＋輪切り赤唐辛子を炒め。
- 2 香りが出てきたら、アンチョビを加え。
- 3 水煮蓮根（いちょう切り）＋シメジ茸＋ソーセージ（斜め半分に切って）を入れ、白ワイン＋液体パルスウィートも加えてさらに炒め。
- 4 塩＋コショウで味を調え。
- 5 ４をお皿に盛りつけて、みじん切りパセリをパラパラしたら出来上がり。
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颯湖2012/10/01 22:43
ソーセージの替わりにベーコン使いました。ガーリックが効いていて、とってもおいしかったです。ごちそうさまでした。
