材料（２人分）
- 白菜
- １／４個
- 干し海老
- ３０g
- 水
- ３００cc
- 紹興酒
- ８０cc
- オイスタソース
- 大さじ１
- 鶏ガラスープの素
- ５g
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- 液体パルスウィート
- １５g
- ごま油
- ５g
- 水溶き片栗粉
- 大さじ１＋大さじ１
作り方
-
- 1
- 白菜は、葉の部分は食べやすい大きさにちぎり、軸の部分は３cmくらいの長さの細切りにし。
-
- 2
- 鍋に、干し海老＋水＋紹興酒を入れて煮立て。
-
- 3
- 煮立ったら、１を入れて火が通るまで中火でグツグツ。
-
- 4
- オイスタソース＋鶏ガラスープの素＋液体パルスウィート＋塩＋コショウで調味し、最後にごま油を回し入れ、水溶き片栗粉でトロミを付けたら出来上がり。
きっかけ
干し海老のお出汁が美味しい白菜の煮物です。
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