ホタテチャウダー レシピ・作り方
材料（4人分）
- ホタテ（小粒8～12個） 大4個
- じゃがいも 大1
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1本
- 大根（無くても良い） 5cm
- ピーマン（無くても良い） 1個
- ウインナー又はベーコン 2本
- オリーブオイル 大さじ1
- 小麦粉 大さじ2.5
- 牛乳 500ml
- 固形コンソメ 2個
- バター 大さじ1.5
- 塩・胡椒 適宜
- ドライパセリ 適宜
作り方
- 1 野菜は全てさいの目にに切る。ウインナーも1cm位に切る。ホタテは4等分に切る（小粒の場合はそのままで）
-
2
鍋にオリーブオイルでウインナーを炒め、ウインナーの香りがオイルに移ったら全ての野菜を入れてよく炒める。
- 3 2に小麦粉を入れ粉っぽさが無くなるまで炒め牛乳・固形コンソメを入れ少しかきまわぜながらコトコト煮ます。
-
4
その間、別のフライパンでホタテ・バター・塩・コショウでソテーします。
- 5 3の鍋に4のホタテをバター汁ごと投入してまぜて、味を見て好みで塩胡椒を入れてね。器に盛ってドライパセリをパラパラふって完成。
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関連情報
- カテゴリ
- ホタテ
- 料理名
- クラムチャウダー
イヴニャ
私はのんべえ(#^.^#)旦那は飲めずに肉食系(+o+)なのでおつまみや炭水化物・お肉料理を中心に日々主婦を頑張っております。
諸事情の為レポ頂いた方々に承認遅くなり申し訳ございません。新たなメニューは暫く載せれませんが食レポの返信は遅くなってもお返事させていただきますね^^現在ほぼスタンプになっておりますが^^；いつも心から感謝しております。有難う^^
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