白菜●えのき●さつま芋の具だくさん味噌スープ レシピ・作り方

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love9353
ぽかぽか♪ほくほく、美味しいです☆
みんながつくった数 1件

材料（５～６人分）

白菜
３～４枚
えのき
１袋
さつま芋
１本
玉ねぎ
１個
生姜
１片
味噌
お玉１杯弱
顆粒和風だし
小１
みりん
大１
３倍濃縮めんつゆ
大１
水
1000ｃｃ
とろろ昆布
お好みで

作り方

  1. 1
    白菜はざく切りに、えのきは２センチ幅くらいに、玉ねぎは薄切りに、さつま芋は５ミリ幅の輪切りに（大きすぎる場合はもっと小さく）、生姜は薄切りにしておきます。
  2. 2
    お鍋にお野菜全てと水を入れ、火にかけます。
    沸騰してきたら、灰汁を取り、だし・みりん・めんつゆを加えます。
    えのきも加えます。
  3. 3
    弱火で１５分ほど煮込んだら、味噌を加え、溶かします。
    器に盛り、お好みでとろろ昆布をのせて、、出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

☆えのきは最後に入れましょう～。きのこ類は火を通し過ぎないほうが良いらしいです。

きっかけ

残り物野菜でお味噌汁をど～～んとたっぷり作りました☆

公開日：2012/02/19
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関連情報

カテゴリ
さつまいも
料理名
お味噌汁

このレシピを作ったユーザ

love9353 オリジナルレシピ１００を達成いたしました♪ これからも地道にお料理に励んでいきたいと思います。

つくったよレポート（ 1 件）

2012/10/13 18:47
とろろ昆布は入れませんでした。甘くて美味しかったです
ママちゃん5985
作っていただきありがとうございます♪ これからの季節にピッタリだと思いますので、また作ってみてくださいね♪

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