とろけるチーズ入り　餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は適当な大きさに切って耐熱タッパーに入れ、レンジで２分チンして冷まし、みじん切りにしてしっかり絞る。葱は刻んでミンチも一緒に入れる。

   

2. 2 すりおろし生姜とドライ大蒜（かけらで良い）、醤油、酒、塩こしょうをする。

   

3. 3 粘りが出るまでよく混ぜる。

   

4. 4 チーズは１枚を１０個に分けて調理ばさみで切っておく。全部で２０枚作る。

   

5. 5 餃子の皮、水、３と４を準備する。

   

6. 6 皮の端半分に小さいスプーンのはらで水を塗り、チーズとミンチを上半分に置く。皮を二つにたたんでしっかり引っ付けタックを作る。

   

7. 7 ２０個作り、タッパー等に入れる。二段にする時は間にラップを敷く。今日食べない時はこのまま冷凍も出来ます。

   

8. 8 フライパンにオイルを熱し、７を入れて色よく焼く。裏返して片栗粉を水で溶いたものを流し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

   

9. 9 片栗粉がパリッとしたら出来上がり。ポン酢に七味を入れて漬け汁にする。