パセリのみじん切りは冷凍で レシピ・作り方

作り方

1. 1 パセリはこちらを使いました。

   

2. 2 良く洗い、調理ばさみで茎と柔らかい葉の部分に分ける。葉の部分の水分を切っておく。

   

3. 3 ２をビニール袋を二枚重ねたものの中に入れ、口を縛って冷凍庫に入れ固める。

   

4. 4 固まったら取り出し、袋の上から手でもんでつぶす。もっと小さくしたいなら、また冷凍してもう一度潰す、繰り返す程小さいみじん切りになります。

   

5. 5 必要な時に、必要なだけ取り出して、ドレッシングやスープに使えます。写真はフレンチドレッシングにこのパセリを加えたものです。