チャンジャンミョン（韓国風ジャージャー麺） レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚ヒレ肉
- １５０g
- 玉ネギ
- １個
- ズッキーニ
- １本
- キャベツの葉
- ４枚
- みじん切りニンニク
- １片分
- みじん切り生姜
- １片分
- 赤唐辛子
- ６本
- ごま油
- ５g
- 酒 ＊
- 大さじ１
- みりん ＊
- 小さじ１
- 液体パルスウィート ＊
- １０g
- ダシダ ＊
- ３g
- チャジャン（黒豆味噌）
- 大さじ４
- ジャージャー麺用の麺
- ２玉
- 片栗粉
- 大さじ１
- 水
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- 豚肉は、１cmくらいのの角切りにし。
-
- 2
- 野菜たちも、１cmくらいの角切りにし。
-
- 3
- プライパンに、ごま油を入れて熱し、ニンニク＋生姜＋赤唐辛子を炒め、１を加え炒め、１の表面に火が通ったら、２を加えてさらに炒め。
-
- 4
- ＊＋チャジャンを入れて、しばらくグツグツし、水溶き片栗粉でトロミ付け。
-
- 5
- お皿に、茹であげた麺を盛りつけ、４をかけたら出来上がり。
きっかけ
チャジャン（黒豆味噌）＋ジャージャー麺用の麺で韓国風のジャージャー麺にしてみました。
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