四川風ピリ辛！秋刀魚の豆板醤煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 秋刀魚は開いて熱湯をかけ、サッと湯通しし。
- 2 プライパンに、豆板醤 ＋みじん切りネギ＋おろし生姜＋おろしニンニク＋少量の水を入れて炒め。
- 3 紹興酒＋醤油＋パルウィート＋コショウ＋水を加え。
- 4 １を入れて、５分くらい中火でグツグツ。
- 5 最後に、細ネギを入れて強火にし、一気に水分をとばしたら出来上がり。
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- 秋刀魚の豆板醤煮
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