緑黄色野菜とプリプリ海老の粒マスタードマヨ和え♪ レシピ・作り方
材料(3〜4人分)
- むき海老(大) 120〜130g
- ブロッコリー (大)1/3房
- 人参 30g
- オクラ 3本
- ★マヨネーズ 大さじ2
- ★粒マスタード &辛子 小さ1.5 &小さじ1/2
- ★玉ねぎ(微塵切り) 大さじ2
- ★ポッカレモン 小さじ1
作り方
-
1
むき海老…片栗粉を振って揉みながら臭みを取り、水で綺麗に洗い流す
→茹でる
→ザルにあげ、氷を入れて素早く冷ます
→海老の水分をキッチンペーパーで抑え拭く -
2
ブロッコリー、人参…食べやすい大きさに切り茹でる
オクラ…ヘタを取りサッと茹でる
2㎝ほどに切る
全てキッチンペーパーで水気を取る -
3
★を合わせておく(タルタルソース風)
海老と野菜を合わせて
★のソースで和える
きっかけ
ブロッコリーが高値になっているので、他の野菜と合わせカサ増ししたら彩り良くできました。
おいしくなるコツ
ブロッコリーはうちわなどで仰いで素早く冷まし、 オクラは氷水にあげた方が綺麗に仕上がります。 オクラは斜めに切ると粘りが出過ぎるので真っ直ぐに切りました。
- レシピID:1220033508
- 公開日:2024/09/08
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