ハムレタわかめに豆腐も入れるよ品目過多かな塩スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料をうわーっと出すのが手順1、多分これ書いてる癖だと思う。モノによっては冷蔵庫or冷凍庫に戻したりなんだりするんで二度手間っちゃぁ二度手間。三歩進んで二歩下がる性格はさておいて…

   

2. 2 まずは…わかめは塩蔵なので塩抜きが必要。えっとｇ数どうやって図ろう塩まみれのそれを秤に？！おおいやだ…で閃いたこっから取ってマイナス数値を見ればいいじゃんね我ながらクレバー！

   

3. 3 自画自賛もさておきそれをじゃぶじゃぶ流水で洗ってからたっぷりの水につけておく。商品の性質にもよるので何分とかじゃなく、時々ちぎって端っこ噛んでみて確かめて。大丈夫、生食可ですから！

   

4. 4 おっと字が早くもずれたよ急ごうっ！鍋に700mlのお湯を沸かします700って大体、ラーメンスープ2杯弱って感じ。に鶏がス、刻んだハムに小さめサイコロ状のお豆腐入れて1分煮立たせる。

   

5. 5 ぐらぐら内に小さめ乱れ切りレタスをどわっと入れ、お箸でえいえいって沈めてもっかい沸いたら弱火に落とす。わかめも小さめ乱れ切りにして…はまだ入れないごま油もオロショーも最後の最後。

   

6. 6 って、本レは野菜スープです。ここでもうお塩入れて様子見ながらお好みの状態にして最後にそれらを入れてふぁーって沸いたら終了、でいいです。スープ椀に盛ってホワイトペッパーぱっぱとな。

   

7. 7 しかし今回麺野郎さんが所望されたんで別で生麺茹でます。手順分量外ですがテクっぽいものもあるんで遺します。えっと、ラーメン仕様にするための余分のお塩…は丼に入れておこうさらっと2g。

   

8. 8 麺を適正に茹でたら7の絵、わかりますかね具沢山すぎるスープですがなんとか汁部分だけを丼に入れますどのぐらいって茹で上がった麺をこうしてふぁーっと泳がせられる位。

   

9. 9 このひとテクで差が出ます。よくさぁ持ちあげると麺がうわーって固まってるのあるじゃんね？あれはじゃぶんと丼に入れてあとからスープかけただけ、と、思う、ごそっと持ち上がって食べにくい。

   

10. 10 さああとは鍋内に残るたくさんの具をたくさん乗せて…ホワイトペッパーは汁版も麺版も共通で使って下さいよく合います。
    盛り付けた後にぱっぱかふると風味高いよ吸い込まないように注意して。

    

11. 11 なぜってホント、マンガみたいに出ますよくしゃみが。たっぷたぷお丼を食卓に運ぶ時にそれ出たら悲劇でしょお。
    と、こちらは汁版…っていうかそれさえもほんのちょっとにしておつまみ版ですｗ

    

12. 12 おつゆはお上品な感じ、外食ラーメンのジャンクさはありません。あっさりなので残ったら朝食にも最適。再沸騰でくったくたになったわかめ、ほとんど白くなったハムもまた愛・美味しい。