うちのおでん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きなお鍋に
   水と昆布　ふりだし（だしパック）
   を入れ　30分放置

2. 2

   1を弱火で温め
   オイスターソース　塩を加える
   
   ※グツグツ煮たたないように
   気をつける

3. 3

   フライパンを温め
   手羽元を表面に
   焼き色をつくくらいに焼く
   
   中まで火が通らなくてOK

4. 4

   ゆで卵をつくる
   
   大根は輪切りにし十字の隠し包丁を
   入れる　お米の研ぎ汁で下茹でをする
   
   こんにゃくと結びこんにゃくも
   下茹でし
   
   さつま揚げちくわ厚揚げは
   湯通しする

5. 5

   2の昆布やだしパックを取り除く
   味の染み込みにくいものから順に具材を鍋に入れる
   落しぶたをして
   さらになべの蓋をして
   弱火でグツグツと煮込む
   （うちは2時間以上は煮ています）

6. 6

   好みの味の染み込み具合になったら
   OK
   
   器に盛り付け出来上がり♪
   
   ※翌日翌々日でも
   味が濃いくなりにくいので
   日増しに美味しくなります