材料（2〜3人分）
- ホタテ（刺身用）
- 10個
- アスパラ
- 5本
- バター
- 10g
- 麺つゆ（3倍濃縮）
- 大さじ1/2
- 塩コショウ
- 少々
作り方
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- 1
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- アスパラは斜め切り、ホタテは水気を取っておく。
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- 2
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- フライパンにバターを入れ、火にかけ、アスパラを炒める。
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- 3
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- アスパラに火が通ったら、ホタテを加えて、さっと炒める。
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- 4
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- 麺つゆを加えて全体に味が絡んだら、塩コショウをして味を整える。
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- 5
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- 器に盛り付け、温かいうちにお召し上がりください。
おいしくなるコツ
ホタテはあまり長く炒めると、小さく固くなってしまいます。刺身用で、中までしっかりと火が通らなくても召し上がれますので、さっと炒めてお作りください。
無塩バターを使っていますので、有塩の方はお塩を加減してください。
きっかけ
家にあるもので作りました。