【和食定番料理】昆布しめさばの塩焼き レシピ・作り方
材料（４人分）
- 生鯖 ２切れ
- 乾燥昆布 ２０㎝×１０㎝のものを２枚
- 塩 ひとつまみ
- 調理酒 大さじ２
作り方
-
1
乾燥昆布は水に１時間ほどつけておきます。
さばに塩と調理酒をふりかけ５分ほどおきます。 -
2
バットに昆布をしき、さばをのせます。その上からもう一枚の昆布をのせます。
バットにラップをし、冷蔵庫で一晩熟成させます。 - 3 さばは魚焼きグリルで１０分程度焼いたらできあがりです。
- 4 魚をつけた昆布は、ごぼうを巻いて昆布巻きにしたり、細かくカットしてそのまま味噌汁の具材にするとおいしいです。
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