食欲ないときはこれ!簡単冷や汁 レシピ・作り方

食欲ないときはこれ!簡単冷や汁
  • 5分以内
  • 300円前後
k.yかなえもん
k.yかなえもん
暑い夏、食欲がないときはこれ☝️ご飯にかけても麺類にかけても最高。もちろんそのままでも。

材料(2~3人分)

  • きゅうり 1本
  • 青じそ 4枚
  • ミョウガ 2個
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • あご竹輪 1本
  • 生姜すりおろし 大2
  • 本だし 大1
  • めんつゆ 大2
  • いりゴマ 大1
  • 10個くらい

作り方

  1. 1 きゅうりは輪切りに。スライサーを使って薄切りにすると楽で美味しくなります。木綿豆腐は重しを上において水切りしておく。
  2. 2 ミョウガ、青じそは細切りに。竹輪は輪切りに。水切りした木綿豆腐を手でほぐす。すりおろし生姜と氷以外の材料と調味料全部をボールに入れて混ぜる。
  3. 3 すりおろし生姜をいれ、氷を10個程度いれ冷蔵庫で食べる直前まで冷やす。仕上げにいりゴマをふる。

きっかけ

子どものリクエストで作ってみました。魚の干物で作るのが本格的ですが、手軽に竹輪で。短時間に簡単にできて本当に美味しいです。

おいしくなるコツ

きゅうりは薄切りにしてたっぷりが美味しい。薬味もたっぷりが美味しいです。生姜がチューブではなくすりおろしを。生姜で味が決まります。あご竹輪はなければ普通の竹輪でも。

  • レシピID:1220023923
  • 公開日:2020/08/09
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