酒粕で豚肉の粕汁◆ヘルシー,ダイエットにも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れてだし汁を作ります。
   
   ※水1500ml,丸鶏ガラスープ 大さじ1弱

2. 2

   酒粕に沸騰しただし汁を少量加えて柔らかくしておきます。
   
   ※酒粕が隠れる程度だし汁を注ぎ、柔らかくなったらフォークで潰すと楽

3. 3

   大根,カブの皮を剥いて食べやすい大きさに切り、鍋に入れます。

4. 4

   里芋は皮を剥いて軽く塩茹でし、ぬめりを取ってから鍋に入れます。
   
   ※冷凍→そのまま投入
   下茹で済→ぬめりを洗い流してから投入

5. 5

   蒟蒻はスプーンを使って一口大にして鍋に入れます。
   
   ※手で千切ってもOK

6. 6

   長ネギ,厚揚げを食べやすい大きさに切り、鍋に入れます。

7. 7

   豚肉を鍋に入れます。
   
   ※大きめの物は一口大に切る

8. 8

   具材が柔らかくなって肉に火が通ったら、柔らかくしておいた酒粕をこし器を使って鍋に入れます。
   
   ※今回は茶漉しを使用

9. 9

   味を見ながら白味噌を加え、塩で味を整えれば出来上がり★

10. 10

    肉より魚がお好きな方,塩味に物足りなさを感じる方はこちら☆
    【塩鮭の粕汁⇒レシピID:1220019048】