肉巻き豆腐☆野菜ときのこソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐にキッチンペーパーを巻き、耐熱皿にのせて電子レンジ(600W)で３分チンして水切りする。
   そのまま粗熱が取れるまで置いておく。

2. 2

   玉ねぎとにんじんは薄切り、ニラときのこは２cmぐらいの大きさに切る。
   豆腐は６等分に切る。

3. 3

   牛肉を広げて並べ、塩コショウを振り、豆腐ひと切れをのせてクルクル巻く。

4. 4

   手順３の表面に片栗粉を薄くまぶして、ごま油(小さじ１)をひいたフライパンに肉の巻き終わりを下にして並べ、全面しっかり焼き色が付くまで焼く。

5. 5

   焼けたら一旦取り出し、フライパンの汚れをサッと拭き取ったら、ごま油(小さじ１)を入れ、野菜ときのこを炒める。

6. 6

   野菜を寄せてスペースをあけたら焼肉のたれを入れて、取り出していた肉巻き豆腐を戻し、たれを絡めたらお皿に盛り付ける。

7. 7

   野菜とたれを混ぜ合わせ、弱火でフツフツとするまで温めて少し煮詰めたら手順６にかけて出来上がり！