【作り置きおかず】野菜もぎっしり！万能、鶏肉団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●の材料をそれぞれフードプロセッサーでみじん切り（肉はミンチ）にして、大きいボウルに移す。
   
   ※ニンニク、ショウガ、人参は一度に入れても平気です

2. 2

   〇を加えて良く混ぜる。

3. 3

   肉だねをハンバーグ同様に掌に叩きつけて空気を抜いて丸くする。
   
   ※ゴルフボールか子供の拳くらいの大きさにする

4. 4

   肉団子を油で揚げて表面を固める。
   
   多めの油で両面を焼くだけでも可。

5. 5

   大きめの鍋に湯か出汁を沸騰させておき、両面に火が通ったものから鍋に移していく。

6. 6

   全部鍋に移したら、上まで汁が届いていなくても蒸気で中まで火が通るように、蓋をして中火で加熱する。

7. 7

   1番上の肉団子に火が通ったら、火を止めて蓋をしたまま冷ます。

8. 8

   冷蔵保存なら汁と一緒に保存容器へ。
   冷凍なら汁気を切って保存する。
   
   保存目安は、冷凍で3週間。冷蔵で３～5日程度です