残ったカレーで作る香り高いカレー南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめの鍋にお蕎麦を茹でる湯を沸かす。
   
   別に、小鍋かボウルに熱湯を1杯用意しておく。

2. 2

   カレーは温めて、カレー粉を加えて香りを追加。
   
   火を止めてから醤油を加えて、出汁との相性を良いカレーにする。

3. 3

   だし汁を温めて、みりんと醤油を入れてひと煮立ちさせて２つの器に分け入れる。

4. 4

   たっぷりの湯でお蕎麦を既定の時間より15秒短く茹でて、冷水でぬめりを洗い流す。
   手順１で別に用意した熱湯にくぐらせて温め、器に入れる。

5. 5

   カレーをお玉で2杯ほどかけてできあがり。
   
   お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください。

6. 6

   ※今回は、和風の味噌カレーをアレンジして使用。レシピID：1220015869