出汁たっぷりフルフル出汁巻き卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにオイル以外の材料を入れて、卵白を切るように良く混ぜる。

   

2. 2 フライパンや卵焼き器にオイルを多めに入れて温め、オイルを小皿に捨てる。
3. 3 卵液を1/4程度入れて焼き、向こうから手前に巻いていき、巻き終わったら向こう側に寄せる。

   

4. 4 小皿に移したオイルをフライパンに塗って、再び卵液を軽く混ぜた後に流し入れる。
   （シリコンのハケなどを使うと便利です）

   

5. 5 奥から手前に巻く。この繰り返し。

   

6. 6 全ての卵液を入れて巻き終えたら、表面をしっかり焼く。

   

7. 7 熱々のうちにアルミホイルに包む。

   

8. 8 焼きたては崩れやすいので、粗熱が取れるまで放置して食べやすいサイズに切って下さい。
   
   冷した時はお醤油をかけてお召し上がりください。
   お好みで七味唐辛子、大根おろしも添えて。