【作り置きおかず・保存おかず】焼かない鶏の照り焼きレシピ・作り方

Name: 【作り置きおかず・保存おかず】焼かない鶏の照り焼き
Total time: 2 h
Yield: ２
Ingredients: 鶏もも肉 1枚 300g程度; ホワイトペッパー 少々; 醤油・みりん 各大さじ２; オイスターソース、蜂蜜 各小さじ１; ブランデー ※入れなくても可 小さじ１

アプリをダウンロードする

1時間以上
300円前後

Seika A

鶏ハムのように低温調理でじっくり加熱するので、しっとり冷めても美味しい。
冷やして煮凝りと一緒におつまみにしたり、温めてご飯のおかずに♪

みんながつくった数 4件

材料（２人分）

鶏もも肉: 1枚　300g程度

ホワイトペッパー: 少々

醤油・みりん: 各大さじ２

オイスターソース、蜂蜜: 各小さじ１

ブランデー　※入れなくても可: 小さじ１

作り方

1

鶏肉の水分をキッチンペーパーでしっかりと押さえて吸い取る。
2

食品用のジッパー付袋に材料を全て入れる。

※ジッパー付袋は必ず、加熱可能な調理用（食品用）ジッパー付袋をご利用ください。
3

たっぷりの水を入れた鍋を沸かし、60~65度を目安に温度を保ち袋を沈める。

※温度はなるべく70度を超えないように、55度より絶対に下がらないように注意する
4

2時間以上低温加熱して、できあがり。

※できあがりの写真は、3時間加熱して火を止めて冷めるまで蓋をしておいたものです。

※保存期間の目安は冷凍で２～3週間、冷蔵で３～5日間
5

薄切りして、醤油味の鶏ハムとして。
6

プルプルの煮凝りも一緒に。
7

温めて、照り焼きとして。
8

◆まとめて作る◆
今回の鍋で加熱中の写真は、ローストポークと一緒に作っています。

ローストポーク⇒レシピID：1220014889