【作り置きおかず・保存おかず】焼かない鶏の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉の水分をキッチンペーパーでしっかりと押さえて吸い取る。
2. 2 食品用のジッパー付袋に材料を全て入れる。
   
   ※ジッパー付袋は必ず、加熱可能な調理用（食品用）ジッパー付袋をご利用ください。

   

3. 3 たっぷりの水を入れた鍋を沸かし、60~65度を目安に温度を保ち袋を沈める。
   
   ※温度はなるべく70度を超えないように、55度より絶対に下がらないように注意する

   

4. 4 2時間以上低温加熱して、できあがり。
   
   ※できあがりの写真は、3時間加熱して火を止めて冷めるまで蓋をしておいたものです。
   
   ※保存期間の目安は冷凍で２～3週間、冷蔵で３～5日間

   

5. 5 薄切りして、醤油味の鶏ハムとして。

   

6. 6 プルプルの煮凝りも一緒に。

   

7. 7 温めて、照り焼きとして。

   

8. 8 ◆まとめて作る◆
   今回の鍋で加熱中の写真は、ローストポークと一緒に作っています。
   
   ローストポーク⇒レシピID：1220014889