だし＋白味噌◆しめじと小松菜のダシを楽しむ味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に水を400ml注いであごだしを加えて火にかける。沸騰したら火を弱めて２、３分煮出してパックを取り出す。

2. 2

   しめじを４つに分けて鍋に入れる。
   
   小松菜の軸の部分を刻んで鍋に入れる。

3. 3

   きのこに火が通ったら、味を確認して少し水を加えて味の濃さを調節する。
   その後で白味噌を溶き入れる。

4. 4

   火を止めて、小松菜の葉を刻んで加え、軽く混ぜて数分余熱で火を通したらできあがり。

5. 5

   ※味噌を追加して味に深みが増して濃くなる分、小松菜の葉が塩味を薄めるので、手順３で濃度を決めて大丈夫です。