ドレッシングに香りを追加！アスパラと紫玉葱のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベビーリーフは元気がなかったら水に放っておく。
   
   紫玉葱は繊維を断つようにスライスして、冷水に放つ。

2. 2

   その間に、ミニアスパラガスの下を1cm切り落として、塩（分量外）を加えた熱湯でサッと茹でて冷水で冷やす。
   
   すぐにアスパラを水から取り、キッチンペーパーで水分を拭う。

3. 3

   ベビーリーフも水分をしっかりと切って、お皿の広げる。

4. 4

   水分をしっかりと切った紫玉葱を中央に広げる。
   
   その上に、くし形に切ったトマトを並べる。

5. 5

   ミニアスパラをトマトに立てかけるようにたっぷりと乗せる。
   
   ※こうすると高さが出て、アスパラが主役らしくなります。

6. 6

   ディルの葉を1cm幅に切りそろえて、玉葱ドレッシングに加えてサラダに添えたら、できあがり。