微妙な贅沢　うま塩もやばしら レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料はほぼこれだけ。
   
   あとでお塩が入ります。

   

2. 2 もやしはしっかり火が通るまでゆでる、でもいいし今回はレンジでチンしました。
   ６００ｗで３分強、かなぁ。

   

3. 3 もやしがあちちのうちに貝柱を手で裂いて入れる。

   

4. 4 いいお塩をふりふりしたらぐるぐるよく混ぜる。
   干し貝柱はまだまだごりごり、カワキモノのレベルです。
   
   荒熱がとれるのを待って冷蔵庫へオヤスミナサイをする。

   

5. 5 翌日夕方、オハヨーゴザイマス(ひそひそ声)。
   
   貝柱を一片つまんでみて、ぐにゅっとやーらかだったら出来上がり。

   

6. 6 小鉢にこんもり、モヤシとバシラをバランスよく盛り付けて出来上がり。
   
   いいお塩とバシラの旨みをもやしがぎゅーんと吸ってくれましたオイシスギもしゃもしゃ。