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ぶりの照り焼き
レシピ詳細
【簡単ヘルシー】野菜たっぷり♪ブリのエスニック風 レシピ・作り方
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約10分
500円前後
Seika A
たっぷりの野菜を加えたブリのエスニック風の照り焼き。醤油味の照り焼きに飽きたら、お試しください!
材料(1~2人分)
ブリの切り身
2切れ
小麦粉
適量
人参
1/2本
玉葱
1/2本
サラダ油
適量
スイートチリソース
大さじ2
ナンプラー ※あれば
少々
パクチー ※香菜・コリアンダー
1株
作り方
1
ブリの表面に小麦粉をまぶして、良く叩いて余分な粉を落とす。
※塩を振っても可。塩分を控えている方やむくみやすい方は、塩は不要。
2
玉葱は、繊維に沿って7~8mmに切り、バラバラにしておく。
人参は、玉ねぎと同じくらいの拍子木切りにする。
3
時短の為、ニンジンはふんわりラップをしてレンジで1~2分加熱。
4
油をひいたフライパンに、玉ねぎとニンジンを入れで炒める。玉葱の表面に油がなじんだら、野菜を縁に移動して真ん中にブリを加える。
5
片面を薄い焦げ目が付く程度に焼いたらブリを裏返し、魚の上に野菜を乗せて蒸し焼きにして中まで火を通す。
6
スイートチリソース(お好みでナンプラーを少々)加えて炒めるように鍋をふりながら全体に混ぜて、水分がなくなったら火を止める。
7
お皿に盛り付けて、パクチーを手でちぎって香りをだしながら全体に散らして完成。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
お好みでライムやレモンを絞って食べても、スッキリ美味しいです。
きっかけ
醤油味の照り焼きに飽きたので、普段と違う味付けで作ってみました。
公開日:2015/03/12
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ぶりの照り焼き
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関連キーワード
エスニック風 タイ風 ベトナム風
ブリの照り焼き ブリ照り 鰤のてりやき
ビールに合うおつまみ
野菜炒め
料理名
【簡単ヘルシー】野菜たっぷり♪ブリのエスニック風
このレシピを作ったユーザ
Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。 減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。 ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。 料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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