【簡単】回鍋肉と青椒肉絲が食べたい時の中華風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉を5mmX5mmX4cm程度の細切りにする。
   
   ビニール袋に入れて焼酎を加えて揉んで、手順４まで常温で置いておく。

2. 2

   キャベツを３ｃｍ角に切りそろえる。ざく切りでも可。
   
   ピーマンは縦に１～２mmほどの千切りにする。
   ※ご高齢の方や幼い子供が食べる場合は、横向きに切る。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて、生姜とニンニクを加えて火をつける。

4. 4

   フライパンが温まったら、片栗粉をお肉にまぶしてフライパンに入れる。
   少し焼いて一度混ぜてから上にキャベツを入れて、お肉を蒸し焼きに。

5. 5

   オイスターソースと豆板醤を加えたら、焦げないよう混ぜながら炒めていく。

6. 6

   キャベツがしんなりしたら、ピーマンを加えて醤油をまわし入れる。
   
   ピーマンを入れて30秒ほど炒めたら完成です。

7. 7

   ※お好みで、ごま油を縁から少し回しいれて香りを付けても可。低カロリーを気にする場合は、不要。