びっくり超ウマッ　大根っぱのエコ納豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根の葉っぱって、ホールでついてくるのはそうそう売ってないよね、だからこんぐらいが１本分。
   
   丸ごと売ってない、なんて嘆いてみるけど大根っぱ１束あっても困るかもしんないけどね。

   

2. 2 まあいいや。
   しっかりきれいに洗ったら適当に水気を切って袋に入れる。
   
   お塩をさらさら。
   
   袋のクチをきゅっとしばって冷蔵庫へオヤスミナサイ。

   

3. 3 オヤスミっていうのはすぐには使わないってこと。
   今回２晩寝かせました。寝てていいので時間外。
   
   さてさて、残りの大根はそうだね、おでんにでも使ったらいいよね。

   

4. 4 二日後ドキドキ取り出す。
   がさがさの生っぽさはもうありません、半透明になっててなんかちゃんと、食べ物！って感じになったよ。
   
   あ、端の二つのかけらは玉ねぎです。

   

5. 5 ※印をつけたのは玉ねぎホリックが言うことなので省略してもいいよってことです。
   
   えにうぇい、大根っぱをぞうきん絞るみたいにギューっとしたらみじん切り。

   

6. 6 お塩で水分とられてかさはだいぶ減りました。
   っつっても１人の小鉢に全量は多いので半分とりわけ、みじんたまを入れる。

   

7. 7 納豆はたれもからしもついてこない廉価版。
   の、パック内でお酢を混ぜてしずかにぐるぐる。
   
   パックのカドから器にれーっと注ぎます。
   お酢の力？でするりと落ちきるよ。

   

8. 8 大根っぱに塩気があるのでなんにもいれずにそのまんまで十分おいしい。
   
   お酢の甘みが塩分を引き立たせるっていうのもあるかもしんないねねばねばしゃくしゃく。