柚子香る♪鮭の幽庵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生鮭に軽く塩を振って、水を出して臭みを取る。
   その間に、柚子を絞り、柚子の表面の黄色い部分の皮を剥く。柚子と☆マーク全部合わせる。

2. 2

   鮭を洗って水気を拭いて、平らなバットに鮭を並べて☆マークを均等に掛ける。裏表きちんと漬ける。一日以上冷蔵庫で漬けた方が美味しいです。

3. 3

   焦げないように中火弱で両面焼いて出来上がり。他の魚でも同様の作り方で美味しく出来ます。