本格だけど簡単！八宝菜♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸を戻しておきます。
   ※戻し汁は取っておいてください。
   きくらげも水で戻しておきます。

2. 2

   冷凍ロールイカは濡れないように袋に入れて水に漬けておくと比較的すぐに解凍できます。

3. 3

   冷凍ロールイカは食べやすいように切り込みを入れ、一口大に切り、下味をつけておきます。

4. 4

   豚こまも同じように下味をつけておきます。

5. 5

   白菜は食べやすい大きさに。軸は熱が通りやすく食べやすいように削ぎ切りにすると良いです。

6. 6

   人参は皮をむき薄い短冊切りにします。玉ねぎは櫛切りに、筍、椎茸は食べやすい大きさに切ります。

7. 7

   生姜とにんにくはみじん切りにしておきます。

8. 8

   調味料を合わせておきます。

9. 9

   フライパンに油をしき、強火で熱したら、【7】を香りが出るまで炒めます。
   その後【3】【4】を炒めます。

10. 10

    ある程度炒めたら【5】【6】を入れ、炒め合わせます。

11. 11

    更に炒めたら、調味料を入れてトロミが出るまで炒めます。

12. 12

    筍や野菜がお好みの固さになったら仕上げにごま油を回し入れれば出来上がり♪

13. 13

    器に盛りつけたら、糸きり唐辛子をかけると見た目も鮮やかになり味にアクセントも付きます。