ふわふわ豆腐ステーキの甘辛豚肉乗せ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐の水切りをする。
   まな板を軽く斜めにして、
   豆腐を乗せて、
   小さいまな板を乗せて、
   お皿を１枚乗せておくと水が出ます。
2. 2 豚肉を細切りにして、すりごま・パン粉と混ぜておく
3. 3 ●のお豆腐の味付け用の調味料を計量カップに合わせておく。
4. 4 豆腐１丁を縦半分横３等分の６枚にスライスして、
   ペーパーでしっかり水気をとる。
   豆腐の全面に片栗粉をまぶして、
   ごま油を熱したフライパンに並べる。
5. 5 最初は強火で表面を焼いてから裏返し、
   中～弱火でしっかり焼く。
   計量カップに合わせておいた調味料を豆腐ステーキにからめて、火からおろす。
6. 6 同じフライパンにごま油を少し足して熱し、豚肉を炒める。
   全体的に色が変わったら、醤油とみりんを加えてジュージュー炒める。
7. 7 豆腐に豚肉を乗せて、かいわれなど薬味をかけて完成♪
   フライパンにたれが残っていたらかけてください☆