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おかあさんの玉子焼き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料卵好き3人分

  • 7個

  • 砂糖

    小さじ7

  • 小さじ1/4

  • 小さじ2

  • フライパン底にぎりぎり

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
おかあさんの玉子焼き
  • 100円以下

大根おろしとお醤油でおつまみに…ってゆうより、箸休めやお弁当に最適な味。甘ウマで幸せ。

作り方

  • 1

    たっぷり玉子焼きを作りたい時は7つも使うんだってびっくり。
    卵一つにつき小さじ1のお砂糖を。お塩はほんのちょっとでいい。お酒をじゃっと入れてよく混ぜる。

  • 2

    よく混ぜるのは白い部分がまだらになるのを嫌っているので。
    フライパンにキッチン紙を使って油ぎりぎり薄くしいて卵液を流し込む。
    火が通ったらパタンと折る。

  • 3

    開いた所にさっきのキッチン紙を使って再び油をしいて卵液を、という作業を液がなくなるまで続ける。

    新しいキッチン紙をまきすにしいて玉子焼きをのせてきゅっと巻く。
    冷めてから切る。

きっかけ

子供の頃かならずお弁当に入っていた玉子焼きを再現。

おいしくなるコツ

お酒がなんの効果があるかわからないけど、おかあさんはだいたいなんにでもそれを入れるんだ。

レシピID: 1220007327

公開日:2013.03.18

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  • Ayuchan5590

つくったよレポート 1件(1人)

  • 2015.07.20

    台風でカーポートがこわれて無気力な私に少ない材料の玉子焼きで夕飯の一品をしのげました。この味付け、心に染みるー!ホッコリ(*^^*)

    ぎゃー!タイフーでカーポートがー!って、カーポートってなんかハイソな響ですね(羨)そんな心境でこんなきれいに焼き上げるなんて!★とさん、さては玄人?!アリガト

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
うちの基本の玉子焼き
料理用途
普段の料理 おでかけ

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