くたくた野菜の甘味噌どろっとあんかけそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を準備。ナスの偉大さがわかるだろうか…。レギュラーサイズなら２本強、だねうんうん。
   ゆで卵はあると色もボリュームも増えるから是非。
   材料の☆、最初の分にも書いたけど→

2. 2

   こうゆう味がついてるそのまま何かにつけたりしてね系のものってよくお土産で戴いたりしませんか？
   でも結局全部使いきれない、つけつけする程度じゃ。
   でもこうゆうのに限って無添加だから→

3. 3

   保存もそんなに利かない。気づくとカビが生えて…
   なんてきっかけが長かったねさあ始めよう。
   
   豚肉は冷凍、半解凍状態でサクサク刻んで油をしいたフライパンへごろんごろーん！

4. 4

   ナスはサイコロ状に刻もう。とろけきりそうなとろとろのナスはおいひぃから。
   
   豚が溶けてばらばらになったらナスもころころころーん！！

5. 5

   ナス意外の野菜を切ろう。
   長ネギは縦割り後にこんなふうに切る、わっかになってるとお箸によじのぼってきて気分が悪いから。
   
   ピーマンはそうだね、ナスサイズぐらいにしようか。

6. 6

   そしてすかさずゆで卵をぼぼーん！
   油は多めでそしてバラ肉からも出るのでなんてゆうか、ゆで卵の表面は素揚げみたいになるの、香ばしくておいしいよ。
   鷹の爪も大きめに刻みいれてこんがり。

7. 7

   ナスがぐったり、ゆで卵がこんがりするまでよぅく炒めたらピーマンをどさどさーっと入れてざかざか炒める。
   
   ピーマンが緑鮮やか、半シャキぐらいになったころお水でといた味噌をじゃー！

8. 8

   汁気たっぷりになったところで長ネギも入れちゃう。
   ネギはあんまし炒めすぎない方が好み。
   汁がふつふつ沸いたら水溶き片栗粉でとろみを…
   と、面倒だったのでとろみちゃんをさかさか。

9. 9

   おっといかんいかん、あんかけに集中しすぎてたぜ…
   ってでも大丈夫、今日はゆで時間の短いお素麺だから。
   ８を弱火で放置しておき沸騰したら麺を入れて２分弱、早いね嬉しいね。

10. 10

    素麺をしっかり洗ってぬめりをとったら熱湯をかけて熱々復活。どろり肉野菜みそあんかけをどっぷりかけて出来上がり。
    ゆで卵、面倒だけど悩んだ末に切って黄色を見せる。
    うまく切れず後悔。

11. 11

    まあいいや、けっきょくぐちゅぐちゅ混ぜ混ぜして食べるんだからさっ。
    
    お箸を出したけどフォークが調子よかった。
    甘味噌のあんかけってゆうのもアリなんだなーうんうんんまいぞ。