超濃い牛すじリレー　翌日は旨みたっぷりおでん風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛すじ串を甘辛正油でただただ炊いたもの→1220006726
   
   ひとりひと丼食べて大満足。ゴチソウサマでしたっと言われたけどほんとはちょっと残してあるのさふふふ。

   

2. 2 残ったお汁を再沸騰。シャトルシェフ使いなので早いです。お水を切った豆腐を大きめにカットしてぐらぐら。ゆで卵も新しいやつを入れよう、てゆうか１の最初の最初に仕込んであるのさ用意周到。

   

3. 3 お豆腐から水が出るのでお好みに応じて正油を足す。
   だし系は足さないよだってもともとおいしいしそれにこれからさらに練り製品の旨みがにじみ出るんだから。
   
   沸いたらシャトルシェフを→
4. 4 保温モードにセットしてオヤスミナサイ。
   
   明けて翌朝内鍋を取り出してもっかい沸かし、またフタして半日ほっておく。
   
   遊んだりバイトしに行ったりしてそうだねお昼過ぎにもうひと沸かし。
5. 5 そこで初めて練り製品登場。沈めないように鍋の上にずらっと並べてまた沸騰させる。
   沈めたり豆腐と一緒に煮込み始めるとぐずぐずになっちゃうからね。
   
   再度保温モードにして夕飯まで放置。

   

6. 6 そして２時間後ぐらい、家族の帰宅に合わせてもっかい沸かしてから盛り付ける。
   
   超煮込んだように見えるけど、火を使った時間はトータルで３０分もかかってないよエコだろうエヘン。