塩麹入りヘルシー焼きそば レシピ・作り方
- 約10分
- 500円前後
さくぱん
お肉を使わずいろいろな野菜を具にしたヘルシーな焼きそばです。油の使用も抑えてカロリーカット。塩麹でソースをアレンジし、まろやかに美味しく仕上げます。
材料（2人分）
- 中華めん（焼きそば用麺）〔蒸し〕 2玉
- きゃべつ 150g（葉3枚または1/6個程度）
- もやし 1/2袋（約100g）
- にんじん 1/3本（約50g）
- 玉ねぎ 1/3個（約60g）
- 「プラス糀 生塩糀」(塩糀) 大さじ1
- 付属のソース 1個
- オリーブオイル（サラダ油でも可） 大さじ1/2
- お好みで青のり、紅しょうが 適量
作り方
-
1
玉ねぎは5mm幅程度に切る。
にんじんは短冊切りする。
キャベツは一口大にざく切りする。
もやしは洗って、根のひげの部分を取り除き、水気をよく切っておく。 - 2 麺は袋から出し、ラップをふんわりかけ、レンジで1分ほど加熱する。
-
3
フライパンに油を熱し、にんじんと玉ねぎを入れて軽く炒める。
もやしを加えて、全体に油が回る程度にさっと炒める。
きゃべつを加え、1分ほど炒める。 -
4
しんなりしてきたら麺を入れて、水大さじ2（分量外）と塩麹、付属のソースを加える。
麺をほぐしながら炒め合わせて出来上がり。 -
5
今回はマルコメ「プラス糀 生塩糀」を使用しました。
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- カテゴリ
- ソース焼きそば
- 料理名
- 塩麹入りソース焼きそば
さくぱん
子どもの頃から料理が大好きです。初めてでも作りやすいように、グラム表示や細かな手順、美味しさアップの秘訣やコツまでわかりやすく掲載しています。
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