卵不使用★簡単チョコレートムース レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
さくぱん
卵を使わない簡単＆時短レシピ。チョコレートシロップを使うので、湯せんや後片付けの手間も省けます。大人も子どもも美味しく楽しめる濃厚な味わいのチョコムースです。
材料（4～6人分）
作り方
-
1
小鍋に牛乳を入れて、60度程度に温める。
★目安★
鍋のふちに泡が少し出る程度。沸騰させないよう弱めの中火で。 -
2
チョコレートシロップを加えて溶かす。
あればコアントローを垂らして混ぜる。
★今回は「ハーシーチョコレートシロップ」を使いました。
-
3
火を止め、すぐにゼラチンを加えて溶かす。
鍋底を冷水につけて、とろみが出るまで混ぜながら粗熱を取る。
★コツ★
泡立てないように、優しく混ぜます。 -
4
生クリームを8分立てにする。
★8分立ての目安
泡立て器を持ち上げてみて、やわらかい角が立つ状態。 -
5
「4」を少しずつ加えて、混ぜ合わせる。
型に流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やして出来上がり。
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- カテゴリ
- ムース・ババロア
さくぱん
子どもの頃から料理が大好きです。初めてでも作りやすいように、グラム表示や細かな手順、美味しさアップの秘訣やコツまでわかりやすく掲載しています。
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