薄っすい塩鮭でも皮パリ中ふわしっとり焼きレシピ・作り方

Name: 薄っすい塩鮭でも皮パリ中ふわしっとり焼き
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 塩鮭 薄いの２枚; 魚焼きグリルは半面の普通のもの ふつうの１台; お水 受け皿にみちみち; カイワレ大根 １／３パック

たかが焼き鮭、されど焼き鮭。
ほったらかしではおいしいそれらは食べられない。

材料（２人分）

1 鮭は焼く寸前まで冷蔵庫に入れておく。
魚焼きグリルの受け皿にお水を入れて空のまま点火、１５秒ぐらいかけて庫？内と網を温めてから皮面がよく出ているほうを上にしてシャケをいれる。
2 中火で皮がカリっとするまで焼けたらひっくり返す。
薄いので軽くて楽チン、でも壊さないように。
ひっくり返したら弱火にしてじっくり焼く。ぶじぶじ油が出てきたらもう一度ひっくり返す。
3 最後にもっかい、皮をぱりっとさせて終了。
まだもうちょっと生かも、ってぐらいでも、薄いので余熱で火が通ってふっくらです。

ちとしょっぱめな鮭だったのでカイワレ大根をそえてさっぱり

安いのでって袋に詰まった切り身を買ってきたら、なんだか合宿の朝ごはんに出てきそうなそれらだった。久しぶりに王道、グリルで焼こうと決めていたのにガッカリ。んじゃー弱火でじっくり、とやってみたらこれがよかったみたい。

最初の余熱で身が網にくっついてはがれちゃうのを防ぐと見聞きしました。弱火でじりじり、のあたりは様子を見ながらやってください。

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ともこ6098
2022/07/14 15:44

最近の鮭、驚きの薄さなので、参考にさせていただきました。
ねあっっ
2021/03/04 15:20

安売りの鮭も焼きました！皮好き、旨ですよね(^_^)ﾉチリ産脂乗ってて安いけど大丈夫かな、汗。色々有り難うございます☆
*॰☆*°
2021/01/27 20:30

皮が大好きなのでパリッと焼けて嬉しいです♪レシピありがとうございます！
はじゃじゃ
2020/01/20 22:56

美味しく焼けました♪
ご馳走様でした(*^-^*)