ちゃんとした和がらしを練ってみよう レシピ・作り方

作り方

1. 1 フタのできる小さめ容器に粉からしをぱふぉっと入れる。
   ぬるま湯(40度)をちょっとずつ加えながらスプーンで練り練り、粉っ気がなくなるまでしっかり練り練り。
2. 2 かがなくても目につーんとしてくる感じがしたらdone。
   この状態だとちょっと固めだけど、容器のふたをしっかり閉じておく。
3. 3 ごはんの直前にまたぬるま湯を足してなめらかな固さにする。
   理想はぽてっと落としたときにちょんってツノが立つぐらいの固さだね。
4. 4 できればその日中に使いきる。はりきって過剰に作ってしまった場合、２の状態でラップにみっちり包んで冷凍保存可。
   食べる前は自然解凍後、３の手順を加えてください。