美味即席★鶏のピリ辛味噌炒め レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
さくぱん
フライパン1つでできる簡単＆時短＆節約レシピ。香ばしい味噌の風味にご飯がすすむ一皿です。お酒のおつまみや、冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりです。
材料（1～2人分）
- 鶏もも肉（むね肉でも可） 1枚（250g程度）
- 味噌 小さじ2
- 酒 小さじ2
- 砂糖 小さじ1と1/2
- しょうゆ 小さじ1/2
- 豆板醤 小さじ1/2
- 塩 少々
- ごま油（サラダ油でも可） 適量
作り方
- 1 カップ等に味噌、酒、砂糖、しょうゆ、豆板醤を混ぜ合わせる。
-
2
鶏肉は皮に黄色い脂が付いていたら取り、両面を包丁やフォークの先でまんべんなく突く。
★これにより味が染みこみやすくなり、火の通りも早くなります。 - 3 一口大の大きさに切り、軽く塩を振る。
-
4
フライパンに油を熱し、皮面から焼く。
焼き色がついたら裏返し、両面をこんがり焼く。 - 5 「1」のたれを入れ、手早く絡めて出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- 鶏もも肉
- 料理名
- 鶏肉の炒め物（味噌）
さくぱん
子どもの頃から料理が大好きです。初めてでも作りやすいように、グラム表示や細かな手順、美味しさアップの秘訣やコツまでわかりやすく掲載しています。
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