美味即席★大根のキムチ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   りんごとにんにく、しょうがはそれぞれ皮をむいてすりおろす。

2. 2

   大根は皮をむいて、1.5cm角程度の大きさに切る。

3. 3

   大根をチャック式の袋等に入れて、塩をまぶしてよくもみ、封をして冷蔵庫に2時間ほど置く。
   
   ★これで大根が柔らかくなり、また水気もぬけます。
   ボウルを使う場合はラップをします。

4. 4

   ザルにあげて、水気をよく切る。

5. 5

   ボウルに「1」と唐辛子、砂糖、塩、ナプラー、だしの素をよく混ぜ合わせる。
   
   大根を加えて、混ぜる。

6. 6

   漬物容器やチャック式の袋に入れて、冷蔵庫で1～2日ほど漬けて出来上がり。