たけのこ煮 レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
さくぱん
シンプルにたけのこだけを、優しい和風だしで煮た一品。水煮を使って下処理を省き、作り方は簡単。ご飯のおかずに、お酒のおつまみやお弁当にもお勧めです。
材料（2～4人分）
作り方
-
1
たけのこはさっと洗い、白い粒が付いていたら取り、食べやすい大きさに切る。
★熱の通りが均一になるよう、なるべく同じ大きさに切ると良いです。 -
2
鍋に水を沸かし、だしの素、砂糖、酒、しょうゆ、みりんを溶かす。
、 -
3
たけのこを入れ、落とし蓋をし、弱めの中火で15分ほど煮て出来上がり。
★火を止めた後もそのまま置いておくと、味が染み込みより美味しくなります。 -
4
★落とし蓋がない場合★
クッキングシートやアルミホイルで代用。
鍋より一回り小さく切り、蒸気を逃がすための穴を1～数個開けます。
（続く） -
5
（続き）
浮いてしまう時は割り箸等を重石にします。
落とし蓋により荷崩れを防ぎ、また少ない煮汁でも全体に回りまんべんなく味を含ませることができます。
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関連情報
- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- 野菜の煮物（筍）
さくぱん
子どもの頃から料理が大好きです。初めてでも作りやすいように、グラム表示や細かな手順、美味しさアップの秘訣やコツまでわかりやすく掲載しています。
「おいしい～♪」のお役に立てばうれしいです。作レポ、お待ちしています(^^)
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