コンソメ風味のから揚げ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
さくぱん
しょうゆやにんにく、しょうがは使わず、コンソメで下味を付けるだけ。簡単＆時短のおいしい唐揚げですご飯やパン、お酒のおつまみにもぴったりです。
材料（2人分）
- 鶏もも肉 1枚（250g程度）
- コンソメ（コンソメスープの素） 小さじ1（約2.5g、固形なら1/2個）
- 酒 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 小麦粉（片栗粉でも可） 大さじ3
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
鶏肉を一口大に切る。
★コツ★
皮に黄色い脂が付いていたら取ります。
皮面を包丁やフォークの先でまんべんなく突いて小さな穴をあけておくと、味が染み込みやすく、揚げ縮みも防げます。 -
2
ボウルやビニール袋に「1」と塩、酒、コンソメを入れてもみ、10分程漬けておく。
★時間がない場合は、汁気がなくなるまでよくもみこめばOKです。 -
3
フライパンや鍋に高さ2～3cm程度油を入れ、160度まで熱する。
その間に、鶏肉の漬け汁をキッチンペーパーなどで軽く取り、粉をまぶす。 -
4
油が温まったら中火にし、上下を返しながら3～4分揚げる。
油をよく切って出来上がり。 -
5
★「3」のコツ★
160度：衣を入れると底まで沈み、すぐに浮き上がってくる。
※遅いとまだ低温、沈まずぱっと散ったら高温です
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関連情報
- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 唐揚げ（から揚げ）
さくぱん
子どもの頃から料理が大好きです。初めてでも作りやすいように、グラム表示や細かな手順、美味しさアップの秘訣やコツまでわかりやすく掲載しています。
「おいしい～♪」のお役に立てばうれしいです。作レポ、お待ちしています(^^)
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