フライパンで簡単★鶏つくね焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ねぎはみじん切りにする。
   
   しょうがはすりおろす。
   
   タレの材料を混ぜ合わせておく。

2. 2

   ボウルに鶏肉と長ねぎとしょうが、卵、片栗粉、塩、こしょうを入れて、粘りが出るまでよく混ぜ練る。

3. 3

   手のひらにごま油を少々付けて、「2」を一口大に平らに丸める。
   
   ★これにより手にくっつきにくくなり、また風味が付いて美味しく仕上がります。
   なければ普通の油でOKです。

4. 4

   フライパンに油をひき、中火で焼く。
   
   焼き色が付いたらひっくり返して火をやや弱め、酒を少々振り、ふたをして2～3分程度蒸し焼きする。（酒は分量外）

5. 5

   中まで火が通ったら、「1」のタレを再度混ぜ合わせながら入れて、つくねと絡めながら煮詰めて出来上がり。