納豆と夏野菜（なす、モロヘイヤ）のアッサリそうめん レシピ・作り方
材料（１人分）
- モロヘイヤ又はツルムラサキ 2本
- そうめん 一人分
- なす＜5mm角＞ 1/4個
- 納豆 1/2~1パック
- 柚子胡椒（又は梅干しペースト） 小さじ1/4（小さじ１）
- 青じそ＜千切り＞ 2枚
- だしつゆ（2倍濃縮） 適量
- 氷（お好みで） 適量
作り方
-
1
モロヘイヤはさっと茹でて引き上げ粗みじんに切る。
（ツルムラサキは茎を先に、その後に葉を茹でてみじん切りにする） - 2 そうめんをモロヘイヤを茹でた後の鍋で表示通りに茹でる。冷水で洗い水気を切って器に盛る。茹でてる間になすを5mm角に切る。
- 3 盛ったそうめんにモロヘイヤ、なす、納豆、柚子胡椒を和える。青じその千切りを飾り、2倍に薄めただしつゆをかけて完成。お好みで氷を置いて水分調整する。
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関連情報
なでしこ2
リメイクや家に伝わる（単身赴任の弟に見てほしい）、ご近所様、各国の友人レシピを記載。
の中から2015年1月「楽天レシピの大人気おかず120」に掲載。
練習や仕事 http://osakabach.blog.fc2.com の合間を縫い手早く美味しい料理に憧れる。
ブログ
https://review.rakuten.co.jp/my/YWM1MjYyNmE1NTBkZmQ_/1.0.0.1/
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