鶏皮と油を吸ったナスの甘辛煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鶏皮は食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水分をふきとり、ナスは縦半分に切ってから薄切りにする
-
2
フライパンに鶏皮をならべ、コールドスタートで火をつけ、中火でしばらく焼き、油がほどよく出始めたら
ナスを加えて、油をなじませる -
3
■の調味料を加え、弱火にし、蓋をして５分以上程度煮る
味を見て、みりんかしょうゆで整える
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