茄子の甘辛炒め♡お弁当にも レシピ・作り方

茄子の甘辛炒め♡お弁当にも
  • 約10分
  • 100円以下
kawacchi
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お弁当に、副菜に、おつまみに◎
簡単で美味しいです(^-^)

材料(2人分)

  • なす 大きめ1本(小さめ2本でも)
  • ◎しょうがすりおろし 小さじ1/2
  • ◎砂糖 小さじ1
  • ◎しょうゆ 小さじ1
  • ◎酒 小さじ1
  • ◎みりん 小さじ1
  • ◎和風だしの素 小さじ1/2
  • 大さじ1
  • 刻みネギ(あれば) 少々

作り方

  1. 1 茄子をしましまになるように縦に4本くらいピューラーで皮をむいてから、大きめの乱切りにします。
  2. 2 切った茄子を水にさらしてから水をよく切ります。
  3. 3 フライパンを熱し、油をひいて茄子を炒めます。
  4. 4 茄子に油が回り 軽く焦げ目がついてきたら、◎の材料を全て入れて煮汁がなくなるまで煮詰めます。
  5. 5 器に盛り付け、あれば刻みネギを散らしたら完成です。

きっかけ

茄子がたくさんあったので、翌日のお弁当用に作り置きしました。

おいしくなるコツ

茄子は油多めで強火で炒めると美味しいです♡ 調味料を入れてからは焦げないように注意しながら煮詰めて下さい(^-^)

  • レシピID:1870019498
  • 公開日:2021/07/01
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つくったよレポート(11件)

  • 緑のチビくま
    緑のチビくま
    2022/11/21 17:56
    茄子の甘辛炒め♡お弁当にも
    鰹節を追加してみました。なすを使った副菜のレパートリーが増えて嬉しいです。
  • にゅすみるく
    にゅすみるく
    2022/05/30 11:34
    茄子の甘辛炒め♡お弁当にも
    子供達のお弁当に作りました。簡単で美味しかったです♪ また作ります。レシピありがとうございました(*^^*)
  • ちいずちいず
    ちいずちいず
    2022/04/01 12:10
    茄子の甘辛炒め♡お弁当にも
    調味料がなすにしっかり染み込んで、とっても美味しい副菜に仕上がりました。
    (〃^-^〃)
  • ばなちゃん
    ばなちゃん
    2021/11/29 21:11
    茄子の甘辛炒め♡お弁当にも
    美味しかったです^ - ^ありがとうございました

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