れんこんつくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんはよく洗い、皮つきのまま、半分はすりおろし、残り半分は粗みじん切りにする
   茗荷は千切りにし水に放つ

2. 2

   ボウルにひき肉と１、■の調味料を入れ、よくこね、
   好みの大きさに丸める

3. 3

   フライパンに分量外の油をひき、２を並べ中火で焼き、焦げ目が付いたら裏返し、●の調味料を入れ、蓋をして弱めの中火で蒸し焼きにし、火が通ったら蓋を外して
   味を見て、しょうゆで整える

4. 4

   器に盛り、水気をしぼった茗荷をあしらえる