土鍋ごはん レシピ・作り方
材料（5人分）
- 米 2合(300g)
- もち麦 50g
- 水 530g
作り方
-
1
米をとぎ、しっかり水分をきります。もち麦と分量の水を加えて浸水させます。
(土鍋で浸水させると鍋が傷むのでボウルなどでさせてください。)
-
2
(夏は30分、冬は1時間を目安にします。)米の透明感がなくなり白っぽくなったら土鍋にうつします。内蓋と外蓋の穴は重ならないようにします。
- 3 中火にかけます。蒸気口から蒸気が上がるまでの時間を10分、蒸気が上がったら2分加熱し、火を止めて蒸らします。
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