薄揚げとゴーヤのおひたし～生姜風味～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、縦と綿を取って水に5分さらしておく。
   薄揚げは細い短冊切りにする。

2. 2

   ゴーヤをザルに揚げ、水分を拭き取る。
   深めのフライパンにゴーヤと薄揚げ、ごま油を入れて炒める。
   ゴーヤが少ししんなりしたらかつお節、生姜を入れて更に炒める。

3. 3

   生姜の香りがたってきたら、醤油とみりんをまわし入れ、全体に混ざったら出来上がり。