豚肉の甘露煮●豚こまぎれ肉をあまからく煮詰めた一品 レシピ・作り方
材料（１〜２人分）
- 豚肉（こまぎれ肉） 50g
- ゴマ油 小さじ１
- 塩・胡椒・砂糖 各小さじ1/4
- キャベツの葉 １枚
- 刻み海苔 大さじ１
- ■煮汁
- しょう油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
作り方
-
1
□キャベツの葉を水洗いし、水気を切り、千切りにし、器に盛る。
□豚肉を細かく切り分ける。
●鍋にゴマ油を入れ、熱する。
●豚肉、塩・胡椒・砂糖を入れ、焼き色をつけるように炒める。
-
2
●煮汁をあわせ、加える。
●フタをして３分程煮る。
●フタをとり、水分をとばしながら、煮詰めていく。
-
3
●ほぼ水分がなくなったら、キャベツの上に盛る。
●刻み海苔をかけて、できあがり。
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